Armeens
Հայկական խոհանոց
Փիրուզյան, Ա․Ս․ (խմբագիր) • Cultuur
1963 , Երևան (A-C HIS PIRA 1963)
“Հայկական խոհանոց” գրքում խոսվում է հայկական խոհանոցի նպատակահարմար հիմունքների մասին և բերվում են մինչև 500 կերակրատեսակների բաղադրատոմսեր, որոնք կազմել են հմուտ և փորձված խոհարարներ, գիտական աշխատողներ, ինժեներներ և տնային տնտեսուհիներ։
Գրքում բերված կերակրատեսակներից մի քանիսի բաղադրատոմսերը շատ հին են։ Հինավուրց կերակրատեսակները վերականգնելու նպատակով մանրակրկիտ ուսումնասիրություններ են կատարվել այդ ուղղությամբ։
Ook online
PDF bekijken